Torontálvásárhelyen még ma is vannak olyan gazdálkodók, akik őrzik a hagyományos termelési módokat és a régi gabonafajtákat. Közéjük tartozik Olasz András is, aki a régi búzafajták, a tönkölybúza és különböző zöldségfélék ökológiai termesztéséről ismert. Földjein a tapasztalat, az egészséges élelmiszer és a természetes gazdálkodás iránti elkötelezettség találkozik.