V dobe, keď sa tradícia čoraz viac spája s modernými technológiami, je rodinná firma Tomanovka z Kovačice príkladom úspešného rodinného podniku. Jej majitelia, Štefan Toman a jeho syn, pokračujú v dlhoročnej tradícii výroby pálenky a vína, pričom sa spoliehajú na kvalitu vlastného ovocia a hrozna z vlastného vinohradu a južného Banátu. Okrem výroby sa Štefan Toman aktívne venuje aj vinohradníctvu a ovocinárstvu, čo dodáva jeho výrobkom osobitý punc pôvodnosti. Ako vyzerá cesta z vinohradu do fľaše a koľko úsilia je potrebné na dosiahnutie špičkovej kvality – so Štefanom Tomanom sme sa porozprávali na úsvite sviatku svätého Trifuna. Od 20. septembra 2025 je majiteľ Tomanovky aj rytierom Banátskeho vinárskeho rádu Svätého Teodora. Toto uznanie získal na slávnosti vo Vršci s právom nosiť signum – medailón s vyobrazením svätého Teodoru ako znak cti a príslušnosti, a rovnošatu – slávnostný odev rádu.